НОВОСТИ

Январь (31) | Февраль (61) | Март (89) | Апрель (102) | Май (85) | Июнь (93) | Июль (50)

Январь (53) | Февраль (97) | Март (76) | Апрель (91) | Май (66) | Июнь (60) | Июль (65) | Август (52) | Сентябрь (70) | Октябрь (84) | Ноябрь (75) | Декабрь (102)

Январь (35) | Февраль (70) | Март (83) | Апрель (121) | Май (87) | Июнь (57) | Июль (51) | Август (35) | Сентябрь (77) | Октябрь (110) | Ноябрь (110) | Декабрь (126)

Январь (49) | Февраль (70) | Март (82) | Апрель (113) | Май (97) | Июнь (72) | Июль (50) | Август (31) | Сентябрь (88) | Октябрь (85) | Ноябрь (103) | Декабрь (98)

Январь (35) | Февраль (64) | Март (93) | Апрель (109) | Май (115) | Июнь (64) | Июль (54) | Август (38) | Сентябрь (75) | Октябрь (88) | Ноябрь (107) | Декабрь (114)

Январь (38) | Февраль (68) | Март (99) | Апрель (115) | Май (88) | Июнь (77) | Июль (43) | Август (41) | Сентябрь (78) | Октябрь (99) | Ноябрь (127) | Декабрь (118)

Январь (38) | Февраль (69) | Март (117) | Апрель (127) | Май (102) | Июнь (76) | Июль (71) | Август (29) | Сентябрь (80) | Октябрь (107) | Ноябрь (116) | Декабрь (120)

Январь (43) | Февраль (56) | Март (94) | Апрель (95) | Май (75) | Июнь (77) | Июль (57) | Август (16) | Сентябрь (82) | Октябрь (105) | Ноябрь (78) | Декабрь (103)

Январь (32) | Февраль (36) | Март (55) | Апрель (78) | Май (63) | Июнь (44) | Июль (36) | Август (21) | Сентябрь (46) | Октябрь (82) | Ноябрь (91) | Декабрь (86)

Январь (26) | Февраль (50) | Март (41) | Апрель (75) | Май (45) | Июнь (46) | Июль (27) | Август (21) | Сентябрь (38) | Октябрь (53) | Ноябрь (57) | Декабрь (58)

Январь (9) | Февраль (39) | Март (44) | Апрель (53) | Май (68) | Июнь (37) | Июль (38) | Август (25) | Сентябрь (44) | Октябрь (39) | Ноябрь (54) | Декабрь (59)

Январь (15) | Февраль (25) | Март (38) | Апрель (38) | Май (45) | Июнь (20) | Июль (13) | Август (12) | Сентябрь (28) | Октябрь (36) | Ноябрь (40) | Декабрь (57)

Январь (23) | Февраль (35) | Март (38) | Апрель (41) | Май (51) | Июнь (20) | Июль (15) | Август (10) | Сентябрь (31) | Октябрь (41) | Ноябрь (46) | Декабрь (41)

Январь (10) | Февраль (33) | Март (37) | Апрель (60) | Май (51) | Июнь (30) | Июль (13) | Август (5) | Сентябрь (20) | Октябрь (44) | Ноябрь (36) | Декабрь (29)

Январь (4) | Февраль (17) | Март (30) | Апрель (35) | Май (33) | Июнь (22) | Июль (15) | Август (10) | Сентябрь (18) | Октябрь (45) | Ноябрь (48) | Декабрь (40)

Январь (12) | Февраль (12) | Март (28) | Апрель (36) | Май (36) | Июнь (17) | Июль (3) | Август (2) | Сентябрь (14) | Октябрь (24) | Ноябрь (22) | Декабрь (26)

Январь (20) | Февраль (22) | Март (26) | Апрель (35) | Май (33) | Июнь (16) | Июль (4) | Август (2) | Сентябрь (24) | Октябрь (22) | Ноябрь (22) | Декабрь (26)

Учёный ВГУ рассказал об этномикологии

29.12.2020 13:24

Довузовская работа, Образование, Открытые лекции / Просмотров: 654

24 декабря в книжном магазине «Амиталь на Пушкинской» состоялась открытая лекция доцента кафедры ботаники и микологии медико-биологического факультета Гавриила Мелькумова в рамках проекта «Большой университет – большому городу». Учёный рассказал об этномикологии – историческом применении грибов, а также их использовании в различных отраслях промышленности и других сферах.

– Сегодня существует несколько направлений этномикологии: пищевое, лекарственное, применение в искусстве и ремёслах, в ритуальной практике, в мифологии и фольклоре. Грибы были известны человечеству ещё с древних времён. Об этом свидетельствуют найденные каменные изваяния божеств-грибов или наличие петроглифов и наскальных рисунков в ряде регионов страны и мира (Чукотке, Сибири, Франции, Австрии, Германии, Австралии). В основном люди использовали грибы, как главный элемент питания и лекарственного сырья, – рассказал Гавриил Михайлович.

Становление этномикологии как науки началось ещё в середине 20-го века благодаря научным трудам известных микологов Роберта Гордона и Валентины Уоссон, которые в течение многих лет изучали применение грибов в пищевой промышленности разных территорий. Гавриил Мелькумов рассказал о пищевом применении грибов жителями России, стран Африки и Европы, Мексики, Японии, Китая, США. Миколог остановился на лекарственном значении грибов различных таксономических групп, выступающих продуцентами иммуномодуляторов, антимикотиков, антиоксидантов и витаминов.

– Наиболее неожиданным применением грибов в жизни человека оказалось их значение в мировой культуре. В Западной Европе с грибами ассоциировали лесных духов (фей, лепреконов) и колдунов. Большое влияние на эти взгляды оказывали внешний облик грибов и характер их произрастания (образование «ведьминых колец», «ведьминых мётел»). Многие необычные формы «плодовых тел» грибов всегда вызывали у местных жителей чувство опасности. Отсюда появлялись характерные названия – «Ухо старой ведьмы», «Ухо Иуды», «Ведьмино масло». К тому же грибы часто связывали с жабами и другими земноводными, которых объединяло общее свойство – ядовитость. В этом отношении в русских сказках часто Баба-Яга использовала грибы-мухоморы и лягушек при приготовлении зелья и различных снадобий. В Европе с грибами ассоциируют многие приметы, – рассказал Гавриил Михайлович.

Большое значение грибы оказали и на развитие изобразительного искусства. На Чукотке и в Сибири можно обнаружить петроглифы, связанные с шаманской практикой, в Англии на барельефах Стоунхенджа (2600 год до нашей эры) изображены ритуальные топорики и «плодовые тела» грибов. Сегодня грибы выступают важным объектом нумизматики, филателии и геральдики.

– За последнее десятилетие грибные организмы применяют практически во всех отраслях промышленности: пищевой, медицинской, текстильной. Их используют для окрашивания тканей, пряжи, нанесения узоров на тело, изготовления мебели, элементов одежды и головных уборов, трута и пороха, бездымного табака, а также в сельском хозяйстве. Именно детальное изучение грибов, используемых в биотехнологиях и медицине, позволит сделать существенные открытия в будущем, – отметил учёный.

Проект «Большой университет – большому городу» курирует Управление по довузовской работе и набору студентов ВГУ. Ведущая – доцент кафедры электронных СМИ и речевой коммуникации Лариса Дьякова.

Пресс-служба ВГУ  

Фотогалерея

ПОДРОБНО

При использовании материалов ссылка на сайт обязательна
© Воронежский государственный университет • 1997–2021

Вебмастер •  Пресс-служба •  Старый сайт
© Веб-лаборатория УЦИ ВГУ