Студенты химического факультета в преддверии Дня химика, традиционно отмечаемого в последнее воскресенье мая, посетили Инновационный центр «Бирюч» (компания «ЭФКО»). Экскурсия была организована при участии заведующего базовой кафедрой ЭФКО «Молекулярная биотехнология» проф. В.Н. Калаева.
Студенты познакомились с биотехнологическими проектами, разрабатываемыми Инновационным центром: производством сладких белков и ферментов, биосинтезом жиров. Ребята посетили музей чистых культур, в котором хранятся штаммы микроорганизмов, разобрались в технологии выращивания микроорганизмов, выделяющих сладкий белок, способах его очистки, продегустировали производимые на предприятии готовые продукты со сладким белком.
Сотрудники ИЦ «Бирюч» рассказали об особенностях получения ферментов в лабораторных условиях и их производстве на ферментном заводе. Особый интерес у студентов вызвала химическая лаборатория, в которой осуществляется химический контроль на всех этапах синтеза.
